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圖書館-無肉飲食的興起

  • 上架日期 2024-05-16
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片長14分7秒 出版年2020-01-01 出版者文采實業

簡介

無肉的香腸，純素奶酪，色澤鮮豔水果和蔬菜，這些產品真正由什麼製成，它們是如何製成的？我們早就不知道自己在吃什麼，食品行業想讓我們的食物變得鮮美而又吸引人。許多生態學家和教授警告在農業中大量使用噴霧劑的後果，這些毒物的痕跡會進入我們的體內。 營養學家研究食品生產的趨勢，他將蔬菜描述為我們盤子上的新“流星”。根據座右銘：蔬菜是我的肉。食品工業在肉類替代產品方面很有創意。豌豆，羽扇豆或蘑菇做成的香腸或肉片，它們是一個可行的替代品，替代了幾個世紀以來已經很成熟的肉類還是大眾化的肉類？你怎麼把豌豆蛋白做成一條幾乎無法與原味區別開來的香腸？自然越來越被人工所取代嗎？

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