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圖書館-我在台灣你好嗎 第14集 (飄洋過海的麵包香)

  • 上架日期 2024-03-30
  • 觀看次數  2
片長24分8秒 出版年2014-01-01 出版者公共電視文化事業

簡介

從小就出身烘焙世家的麥可，家裡的麵包工廠就像是他的玩具城，從17歲開始就進入麵包店當學徒。偶然在烘焙雜誌裡看到台灣在尋找德國烘焙師傅，姻緣計畫下，來到千里外的南國島嶼。 麥可來台後，發現台灣當時並沒有正統的德國麵包烘焙，所以決定自己開店。而廚師的工作每天都處於備戰狀態，隨時上緊發條。麥可的減壓方式就是帶著烹飪用具、三明治還有氧氣瓶，前往東北角海邊潛水，上岸享用美食、再甜蜜酣眠，是人生一大快事！ 這次回到德國家鄉，拜訪當年17歲做學徒時的老師傅，也到爸爸的麵包工廠走走，從前家鄉還沒有溫度計的烤爐，要烤麵包前都會用洋蔥和麵團去測烤箱的溫度。這回爸爸就要使出這老練的經驗技術，呈現家族傳承的驕傲美味！

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